2,240 kg de mix de espelta, fuerza, kamut y centeno integral al 78% de hidratación con un 1,5% de Malta enzimática y masa madre natural de espelta. Sin amasado, solo plegados. 5 horas de fermentación en bloque + 10 horas de fermentación a +5 grados. Horneado en @lecreuset #foodporn #yum #instafood #yummy #amazing #instagood #photooftheday #sweet #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #bread #delish #delicious #eating #foodpic #foodpics #eat #hungry #foodgasm #hot #foods #tagsforlikes #smile #lievitomadre #sourdough by ayusobaker

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